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猪蹄_猪蹄的功效和作用_猪蹄的营养价值 - 养生食材

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猪蹄

别名:猪脚、猪手、猪蹄爪

猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄的功效和作用

  • 功效作用:

    养颜、减肥、有助发育

  • 营养价值:

    胶原蛋白、维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。

  • 禁忌人群:

    患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好;凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食;胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

猪蹄的营养价值

猪蹄的功效和作用

1补肾壮阳猪蹄中含有的蛋白质,有助于男性壮阳补肾。

2促进生长发育猪蹄能预防四肢疲乏,还有助于青少年生长发育,对于中老年来说能减缓骨质疏松。

3美容养颜猪蹄中胶原蛋白丰富,能有助皮肤细胞储存水分,具有抗衰老,防止皮肤皱纹的功效。

4改善冠心病猪蹄富含胶原蛋白,能治疗进行性肌营养不良症状,能预防和改善冠心病。

食用猪蹄要注意什么?

1猪蹄烹调前应先检查猪蹄有没有溃烂现象,以防传播疾病。

2猪蹄作为通乳食疗食用时,应少放调味料。

3睡前不宜食用猪蹄,避免增加血黏度。

4猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

如何挑选猪蹄?

挑选猪蹄是要选择皮多肉厚骨头小的,在挑选时看颜色要接近肉体肤色的,并且拿起闻一闻味道要正常的,一般选择猪蹄要选择有蹄筋的会更好。

猪蹄如何保存?

保存猪蹄可以直接放置在冰箱中存储起来即可。

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